3月10日下午，在行政樓六樓會議室召開校園食品安全暨食堂工作專題會，學(xué)院黨委委員、副院長、職教園分校校長余輝文，學(xué)院黨政辦公室、后勤管理處相關(guān)同志，職教園分校分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處相關(guān)同志，校內(nèi)各食堂、超市、商鋪負(fù)責(zé)人參加會議。

會議主要任務(wù)是傳達貫徹上級有關(guān)校園食品安全工作部署，推進落實校園食品安全守護行動，推動學(xué)校食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，對標(biāo)對表舉一反三落實3月9日省上檢查整改，筑牢食品安全底線紅線，確保師生健康校園平安。

會議傳達貫徹教育部、市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委、公安部和省、市有關(guān)校園食品安全工作文件精神，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，對校園食品安全守護行動進行再部署。會議通報了3月9日省上檢查組對二食堂檢查反饋情況，要求后勤管理負(fù)責(zé)人、食堂及食品經(jīng)營從業(yè)人員要認(rèn)真總結(jié)、深刻反思餐飲工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，對標(biāo)對表，舉一反三，從快從嚴(yán)從實抓好整改。

余副院長在會上著重強調(diào)了食品安全的重要性，并提出四點要求：一要強化認(rèn)識?？倳洝叭嗣裰辽稀钡乃枷耄鋵嵉轿覀兊墓ぷ髦芯褪菐熒慕】灯桨仓辽?，任何時候都要時時繃緊這根弦，這既是管理部門、管理人員要堅守的職責(zé)，也是全體從業(yè)者要遵守的職業(yè)操守，要同心協(xié)力、共同筑牢校園食品安全底線紅線法律意識，安全問題“一失萬無”。二要狠抓落實。校園食品安全和食堂工作，從部委到學(xué)校，規(guī)章制度辦法措施既多且細，大到國家標(biāo)準(zhǔn)，小到后勤部門的工作要求，關(guān)鍵在認(rèn)識到位后，落實要到位，從采購到加工、售賣，到環(huán)境衛(wèi)生，全流程全覆蓋，作為管理者，要把規(guī)章制度、操作要領(lǐng)落實落地，決不能敷衍了事，做不扎實，后患無窮。三要強化管理。后勤部門既要強化現(xiàn)場監(jiān)管，還要敢抓敢管、善抓善管，更要不斷提高管理水平和食堂治理能力，各食堂承包方是責(zé)任主體方，要牢牢記住安全是第一位，向管理要安全，向管理要效益，大力推行體系建設(shè)，再造流程，完善管理模式，特別是對各檔口的運作方式，不能一包了之，切實負(fù)起管理責(zé)任，要嚴(yán)格對標(biāo)對表，根據(jù)3月9日省上檢查的要求，逐條逐項，舉一反三，全面落實整改。四要加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)。本次的檢查也反映出業(yè)務(wù)知識短板，要主動聯(lián)系對接市場監(jiān)管部門，請他們進校指導(dǎo)，開展全員培訓(xùn)，各崗位各員工都明白崗位職責(zé)、操作要領(lǐng)、工作流程，精細化管理內(nèi)業(yè)資料檔案，做到食材可溯源、工作能留痕，養(yǎng)成好習(xí)慣，才能整體提升食堂工作水平。

（供稿：后勤管理處巫圣義 審核：宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部譚新華）