4所職業(yè)院校和2家星級酒店抱團借力，通過股權(quán)聯(lián)結(jié)形成利益共同體，為職業(yè)教育集團化辦學(xué)趟出新路子；
校企深度合作，實行“產(chǎn)教融合、工學(xué)一體”靈活辦學(xué)模式，在全省率先開展“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)試點工作；
學(xué)校組建的三明市商貿(mào)旅游職教集團被批準為福建省首批多元投資主體職教集團培育建設(shè)項目，建設(shè)資金100萬元和省教育廳重點專項課題經(jīng)費10萬元已到位……
加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，是暢通人才多元化成長重要渠道。近年來，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院為推進校企深度合作，共育技術(shù)技能人才，大膽創(chuàng)新，先行先試，牽頭成立多元投資主體職教集團——三明市聯(lián)創(chuàng)旅游酒店職業(yè)教育有限公司，為我市職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展撐起一片蔚藍天空。
校企合作,工學(xué)結(jié)合,是職業(yè)教育辦學(xué)的根本特征。為此，教育部、省政府、省教育廳等相繼出臺政策，鼓勵支持各地開展多元投資主體共建職教集團改革試點工作。
以我市旅游酒店行業(yè)對專業(yè)人才需求為例，創(chuàng)新辦學(xué)體制機制,對推動職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展尤為緊迫。
“作為星級酒店，我們緊缺的人才主要有二類，一類是中高層管理人才，第二類是技能級別較高的餐廚、服務(wù)等技能型人才，但目前招聘的人員主要是中職學(xué)校畢業(yè)生或社會人員，與我們的用人需求還有一定差距?！比髅穲@國際大酒店人力資源部總監(jiān)吳冬鳳說。
學(xué)校是“人才的生產(chǎn)者”，企業(yè)是“人才的消費者”，職業(yè)院校為何不能主動對接企業(yè)需求？
“目前我市各職業(yè)院校實訓(xùn)場所、設(shè)施設(shè)備不同程度老化，不能滿足教學(xué)需要，教師理論與實踐也存在脫節(jié)現(xiàn)象，尤其是實踐教學(xué)環(huán)節(jié)更為薄弱?！比髀殬I(yè)技術(shù)學(xué)院產(chǎn)學(xué)研與繼續(xù)教育處謝壽星處長說。
為了破解人才供需不對稱問題，梅園國際曾通過“訂單式”培養(yǎng)模式，與相關(guān)院校開展合作辦學(xué)，但效果并不理想。“學(xué)生沒有在酒店呆上一年時間，心都很難靜下來，很多人來了也是走馬觀花?！眳嵌P說。
以市場需求為導(dǎo)向，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極探索，破題前行。
2013年9月，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)酒店管理專業(yè)，與三明梅園國際合作，設(shè)立“梅園班”，實施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。
2014年9月，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院與三明天元國際合作，設(shè)立“天元班”，試行招工招生一體化辦學(xué)模式，面向酒店在職員工，與天元國際聯(lián)合開展酒店管理人才培養(yǎng)工作。
酒店管理專業(yè)的發(fā)展，為職教集團成立奠定了基礎(chǔ)。2015年9月，在市政府指導(dǎo)協(xié)調(diào)下，三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭，聯(lián)合三明梅園國際、三明天元國際和市農(nóng)校、市林校、永安職專3所中職學(xué)校，通過工商注冊法人實體企業(yè)，成立多元投資主體職教集團——三明市聯(lián)創(chuàng)旅游酒店職業(yè)教育有限公司。
為了避免“集”而不“團”的松散狀態(tài)，三明市聯(lián)創(chuàng)旅游酒店職業(yè)教育有限公司擁有獨立法人資格，成員單位以股權(quán)方式聯(lián)為一體，選舉產(chǎn)生相關(guān)管理機構(gòu)，并在招生就業(yè)、教學(xué)實訓(xùn)、師資培養(yǎng)等方面資源共享，形成了以資本為紐帶的利益共同體。
組建了多元投資主體職教集團，如何運作才能把校企結(jié)合、產(chǎn)教融合落到實處？
本著資源共享原則，職教集團大膽創(chuàng)新，以“雙軌導(dǎo)學(xué)、工學(xué)交替”模式開展教學(xué)工作。
“學(xué)校與企業(yè)雙方就專業(yè)課程設(shè)置、課程教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)、師資互聘、實習(xí)就業(yè)、校企文化交流等，進行深入研討溝通，制定一套工學(xué)一體課程標準?！比髀殬I(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)陳晗陽老師說。
有了課程標準，“雙軌導(dǎo)學(xué)”怎么“導(dǎo)”？學(xué)生除了在校上課外，學(xué)校還聘任企業(yè)一線技術(shù)骨干和管理專家作為兼職教師，負責(zé)學(xué)生在企業(yè)的崗位技能操作訓(xùn)練。目前三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院已聘請了6名兼職導(dǎo)師。
如何保證兼職教師上課質(zhì)量？學(xué)校教學(xué)管理部門和專業(yè)指導(dǎo)委員會工作人員，不定期赴企業(yè)，以聽課、觀摩等形式，檢驗企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)質(zhì)量，促使企業(yè)導(dǎo)師更快、更好成長。調(diào)查顯示，學(xué)生對企業(yè)導(dǎo)師的授課評價滿意度達90％以上。
企業(yè)導(dǎo)師走進學(xué)校，學(xué)校則在企業(yè)建立“教師工作站”，選派專業(yè)教師到企業(yè)一線實踐，提升專業(yè)教師實踐能力，促進校內(nèi)“雙師型”教師培養(yǎng)，為“雙軌導(dǎo)學(xué)”奠定堅實基礎(chǔ)。
“工學(xué)交替”如何進行？“本專業(yè)學(xué)生入學(xué)后可以參觀酒店，參與酒店活動，第5學(xué)期正式進入酒店半理論半實踐學(xué)習(xí)?！标惱蠋熣f，由兼職導(dǎo)師授課，學(xué)生們每天上午在酒店學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，下午或晚間則根據(jù)崗位特點，安排4小時崗位實踐。
有了一個學(xué)期的學(xué)習(xí)、實踐經(jīng)驗，第6學(xué)期開始，酒店根據(jù)學(xué)生個性特長和職業(yè)規(guī)劃，安排學(xué)生到相關(guān)部門頂崗實習(xí)，幫助學(xué)生提前積累工作經(jīng)驗。
“‘工學(xué)交替’期間，學(xué)生不僅享有與酒店員工同樣的休假和食宿待遇，還能享受金額為實習(xí)工資一半的生活補貼?！眳嵌P說。
“雙軌導(dǎo)學(xué)、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，讓企業(yè)成為學(xué)校實訓(xùn)基地，可以把專業(yè)教學(xué)的課堂延伸到酒店，實現(xiàn)了師資、教學(xué)設(shè)施等資源共享。
改革牽一發(fā)而動全身。職教集團通過創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，還帶來了辦學(xué)模式改革。目前，“梅園班”已形成“招生招工一體化”辦學(xué)模式，“天元班”則是“招工招生一體化”辦學(xué)模式，辦學(xué)特色、成效不斷凸顯。
辦學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命線，人才培養(yǎng)模式和辦學(xué)模式創(chuàng)新，最終落腳點還是質(zhì)量。職教集團要求學(xué)校與企業(yè)共同建立“二元”評價體系，共同評價學(xué)生所掌握的知識和技能，以此作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量標準。
集團化辦學(xué)，資源共享，優(yōu)勢互補，突破了學(xué)校、企業(yè)單兵作戰(zhàn)的瓶頸，實現(xiàn)了各方共贏新格局。
受益的首先是學(xué)生。賴偉志是三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院2015級酒店管理專業(yè)學(xué)生，職業(yè)規(guī)劃就是當一名酒店管理員。去年12月，他參加了酒店擺臺、席間服務(wù)等實踐活動。他說，這些工作聽老師講、書本上看都很簡單，可到現(xiàn)場一動手就發(fā)現(xiàn)問題了，今后要努力學(xué)習(xí)，刻苦實踐，朝著自己設(shè)定的目標不斷前進。
與賴偉志還在校學(xué)習(xí)不同，巫李萍2016年6月從三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院“梅園班”畢業(yè)后，直接進入三明梅園國際工作，現(xiàn)在是酒店客房部主管。
“學(xué)校老師上課理論的偏多，但酒店導(dǎo)師上課不一樣，上完課當場實踐，有問題當場就能改。”巫李萍說，在酒店學(xué)習(xí)期間，經(jīng)歷了前臺、餐飲、物業(yè)管理等崗位，這些都為畢業(yè)后直接進入梅園工作打下了良好基礎(chǔ)。
頂崗實習(xí)對學(xué)生成長尤為重要，有了這段實踐經(jīng)歷，極大地縮短了從學(xué)校到社會的適應(yīng)過程。黃麗梅是三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院2016屆畢業(yè)生，因為素質(zhì)全面，表現(xiàn)良好，如今已是福州光明港梅園酒店大堂副理，進入酒店中層管理人員行列。
去年6月，職教集團首屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)生，有半數(shù)以上在合作酒店就業(yè)，其中大部分畢業(yè)生成為業(yè)務(wù)骨干。
學(xué)生得到成長鍛煉，實現(xiàn)了就業(yè)目標，企業(yè)用人需求得到緩解。
“隨著梅園國際不斷發(fā)展壯大，我們需要人才儲備?！眳嵌P說，第一屆“梅園班”半數(shù)同學(xué)畢業(yè)后留在了梅園國際，無論是人才數(shù)量還是質(zhì)量，較以往都有很大的改觀。
除了緩解用人壓力外，企業(yè)管理也將隨著“導(dǎo)師”素質(zhì)提升而改變?！拔覀冇卸嗄陮嵺`經(jīng)驗，但沒有系統(tǒng)的理論知識，要當好學(xué)生導(dǎo)師，我們首先要加強學(xué)習(xí)，提升個人素養(yǎng)。”吳冬鳳說。
學(xué)校又是如何獲益呢？當前，實訓(xùn)設(shè)施落后、實施設(shè)施功能不全等問題，依然困擾著各職業(yè)院校，通過職教集團資源共享，不僅解決了學(xué)校經(jīng)費投入不足問題，也保證了學(xué)生實訓(xùn)環(huán)境的真實性，實現(xiàn)了課堂理論教學(xué)與工作崗位有效對接。
“通過到企業(yè)一線實踐，我們的教學(xué)實踐能力也得到明顯提升，這對于‘雙師型’教師培養(yǎng)很有意義?！标愱详柪蠋熣f。
更重要的是，人才“生產(chǎn)”和“消費”直接對接，不但降低了“生產(chǎn)”和“消費”成本，也避免了人才因適銷不對路而造成的教育資源浪費。
共建共享，共贏共長，集團化辦學(xué)將為我市經(jīng)濟社會發(fā)展注入新動力，譜寫新篇章。
